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  • Spooonn!

    Spooonn!

    7時間前

    【カニ缶入り だしあんかけ白かゆ】 by 結城寿美江(料理家) おかゆ×だしあん×温玉でトロフワに♡ BE LOVE にて連載...もっと見る中のコミック『あさめしまえ おかわり!』 今号に出てきた白がゆをアレンジしてみました! やさしい味にほっとしますよ。(編集・くぼ) 材料(1人分) カニ缶     1缶(50g) 温泉卵     1個 万能ねぎ    適量 A  だし汁    150ml  薄口しょうゆ 大さじ1/2  みりん    小さじ1  塩      少々  くず     7g 米       1/2合 水       540ml 作り方 1.ボウルにといだ米、水を入れ、20分以上浸水させる。 2.鍋に1を入れて火にかける。最初は強火、沸騰したらごく弱火にし、一度かき混ぜてからふたをして、20~30分ことこと煮込む。 3.火を止め、ふたをして10分むらす。 4.別の鍋にAを入れて弱火にかけ、くずが溶けるまで混ぜる。沸騰してとろみがついたら火を止め、カニ缶を入れて混ぜる。 5.器に3を盛って4をかけ、温泉卵をのせ、万能ねぎを散らせばでき上がり! 『あさめしまえ おかわり!』北 駒生(料理協力 中川千春) BE LOVE 2017年5月15日号掲載 [5月1日発売] http://amzn.to/2oDcQ7J 〈北駒生〉 漫画家。2011年、「夜光日和」(第3回スーパーキャラクターコミック大賞優秀賞受賞)でITAN5号(講談社)からデビュー。BE・LOVEにて『あさめしまえ』全6巻が発売。続編「あさめしまえ おかわり!」をシリーズ掲載中。「火色の文楽」を「コミックゼノン」(徳間書店)にて連載中。 『あさめしまえ』1~6巻 好評発売中! 〈アレンジレシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #BELOVE #あさめしまえ #マンガ飯 #北駒生 #結城寿美江 #カニ #カニ缶 #おかゆ #あんかけ #温泉卵 #温玉 #Spooonn! #スプーン #簡単レシピ #料理動画 #おうちごはん #朝ごはん #朝がゆ
  • Spooonn!

    Spooonn!

    4月28日 20:00

    【中華食堂みたいなチャーハン】 プレミアムレシピby 栗原心平(料理研究家) パラパラのチャーハンの最大のコツは か...もっと見るためのご飯!  『栗原心平の「とっておきパパごはん」 を出版した、栗原心平さんの実演でお届けします。 パパ料理だからこその「中華食堂の仕上がり」に! (編集・かわさき) 材料(2人分) 米              2合 水              300ml ハム             50g かまぼこ           40g 長ねぎ            50g 卵              2個 にんにく           1かけ しょうが           10g A  鶏がらスープの素(顆粒)  小さじ1  塩、こしょう        各適量 サラダ油           大さじ1 1/2 作り方 1.米を研ぎ、少なめの水加減でかために炊く。 2.ハム、かまぼこは細切りにして5mmの角切り、長ねぎは粗みじん切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 3.卵は白身と黄身がしっかり混ざるまで溶きほぐす。   Point! 卵をしっかり混ぜると、炒めたときにご飯と卵が一体になってなじむ。 4.フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、火をつけて強火で炒める。香りが立ったら、3を流し入れ、すぐに1を加える。木べらでご飯の塊をほぐしながら、一粒一粒に卵がからんでご飯をコーティングするように炒める。木べらでフライパンに押し付けてはほぐすを繰り返し、卵に火が通ってご飯がパラパラになるまで炒める。 5.ハム、かまぼこを加えて炒め、ご飯に混ざったらAを加えて調味し、最後に長ねぎを加えてサッと炒めればでき上がり!   Point! 4、5はスピード感が大切なので、材料をコンロのまわりに用意してから始めましょう。 このレシピはこの本から↓ 栗原心平のとっておき「パパごはん」 http://amzn.to/2ndWO4W レシピ/栗原心平 料理研究家。1978年生まれ。株式会社ゆとりの空間・代表取締役専務として会社経営に携わりながら料理研究家としても活躍中。TOKIO国分太一とともにMCと料理政策を務めるテレビ東京『男子ごはん』でお茶の間にも親しまれている。5歳の男の子を持つ一児の父。料理研究家・栗原はるみは母にあたる。子供の頃から家で料理の基本をしっかり鍛えられ、無駄なく考え抜かれたレシピで繊細な和食から男子系ガッツリ料理やゆるっとした酒のつまみまで多彩に腕を振るう。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください #栗原心平 #チャーハン #炒飯 #中華食堂のチャーハン #パラパラチャーハン #プロの味 #パパごはん
  • Spooonn!

    Spooonn!

    4月28日 17:10

    【春野菜たっぷり★即席ちゃんぽん】 by 結城寿美江(料理家) 「モーニング」連載『チーズスイートホーム』の作者・こ...もっと見るなみかなた氏がご飯を炊く時間もないときに、ダンナ様が教えてくれたのが冷凍の海鮮ちゃんぽん。サッとできるちゃんぽんを身近な材料で作ってみました!(編集・おおや) 材料(1人分) 豚ばら薄切り肉(ひと口大) 30g シーフードミックス     50g 玉ねぎ(薄切り)      30g にんじん(薄切り)     15g キャベツ(ひと口大)    1枚 アスパラガス(薄切り)   1本 さつま揚げ(薄切り)    1/2枚 なると           3きれ コーン           大さじ1 つけ麺用太麺        1玉 ごま油           大さじ1/2 塩 A  水            300ml  鶏がらスープの素     小さじ1  和風だしの素       規定の量  オイスターソース     小さじ1  酒            大さじ1 B  牛乳           大さじ2  片栗粉          小さじ1/2 作り方 1.麺を袋の表示どおりにゆでる。 2.フライパンにごま油を熱し、豚肉、シーフードミックスを入れて炒め、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、アスパラ、塩を加えて炒める。さつま揚げ、なるとを加えてさらに炒める。 3.Aを加えて軽く煮る。Bを混ぜて加え、さっと火を通す。 4.器に1、2を盛り、コーンをちらせばでき上がり! 〈こなみかなた〉 漫画家。1982年デビュー。猫を主役にした作品を中心に活躍中。「モーニング」で連載した『チーズスイートホーム』はテレビアニメ化もされた人気作品。 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』(エイ出版社)などがある。 「モーニング」2017年22・23号 4月27日発売! http://amzn.to/2q71lu4 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #ちゃんぽん #春野菜 #こなみかなた #チーズスイートホーム #脱稿めし #モーニング #キャベツ #アスパラ #シーフードミックス #豚バラ #さつま揚げ #おうちごはん #すぐでき #スプーン #Spooonn #冷食 #冷凍 #麺スタグラム 
  • Spooonn!

    Spooonn!

    4月27日 20:00

    【みそ味がしみうま★きのこチキンロール】 by 結城寿美江(料理家) みそ味がしみこんだ鶏肉できのこを巻いてレンチン...もっと見る! 鶏肉をクッキングペーパーで包んでから、みそでサンドするのが「しみうま」のポイント♪(編集・おおや) 材料(1本分) 鶏むね肉           1枚 A  みそ            50g  みりん           大さじ1 1/2  砂糖            大さじ1 1/2  にんにく(すりおろし)   1かけ お好みのきのこ(みじん切り) 100g サラダ油           小さじ2 塩、こしょう         各少々 作り方 1.鶏肉に包丁で切込みを入れて観音開きにする。棒でたたいて厚みを均一にし、フェルトタイプのクッキングペーパーで包む。 2.ボウルにAを入れて混ぜ、ラップに半量をぬって1をのせる。残りのAをぬってラップで包み、半日おく。   Point! フェルトタイプのクッキングペーパーで包むと、少ない量のみそでもしっかり密着するので、みそのおいしさが効率よく鶏肉にしみこむ! 3.フライパンにサラダ油を熱し、きのこを入れて香ばしく炒め、塩、こしょうで調味し、粗熱をとる。 4.2のラップとリードをはずす。新しいラップを2枚重ねて上に鶏肉をのせ、3を手前から2/3くらいの範囲に均一にのばす。巻きすの要領でラップで巻いて、棒状にととのえる。電子レンジ(600W)で2分加熱し、裏返してさらに1~2分加熱する。   Point! 加熱後、そのままおいて冷ますと、切りやすい。 5.ラップをはずし、食べやすい大きさに切り、野菜などと盛り合わせてでき上がり! 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #鶏肉 #みそ #味噌 #きのこ #電子レンジ #レンチン #フェルトタイプのクッキングペーパー #クッキングペーパー #オードブル #おうちごはん #スプーン #Spooonn #ホムパ
  • Spooonn!

    Spooonn!

    4月26日 20:28

    【ゆで豚肉の旨みしょうゆ漬け】 by 小田真規子(料理研究家・栄養士) レンチンで、甘辛味がしみしみのゆで豚ができ...もっと見るちゃう! クッキングペーパーで包んで調味料に漬け、じっくり煮込んだ味が再現できます♪(編集・おおや) 材料(1本分) 豚肩ロース肉       350g~400g A  塩           小さじ1/2  水           大さじ1 B  しょうゆ        大さじ4  砂糖          大さじ2  みりん         大さじ2  しょうが(すりおろし) 2かけ 長ねぎ(白髪ねぎ)    適宜 トマト(くし切り)    適宜 きゅうり(細切り)    適宜 作り方 1.豚肉にフォークで20ヵ所ほど穴をあけ、Aをかけてよくもみ込み、室温に20分おく。 2.耐熱皿に水でぬらして軽く絞ったフェルトタイプのクッキングペーパーを敷き、1をのせて包み、裏返す。ふんわりとラップをかぶせて、電子レンジ(600W)で8~9分加熱する。 3.ラップをはずして肉を裏返し、新しいラップをかけて30分おく。 4.3を新しいクッキングペーパーで包み直し、保存袋に入れる。 5.ボウルにBを入れて混ぜ、3に加え、冷蔵庫で1日以上味をなじませる。 6.食べやすい大きさに切り、切った野菜を添えればでき上がり! 〈レシピ / 小田真規子〉 料理研究家・栄養士。健康に配慮した、作りやすくておいしい料理に定評がある。料理の基本や、つくりおきおかずのレシピの他、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子の提案も人気。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #ゆで豚 #豚肉 #レンチン #電子レンジ #クッキングペーパー #フェルトタイプのクッキングペーパー #小田真規子 #おうちごはん #スプーン #Spooonn 
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