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  • Spooonn!

    Spooonn!

    9時間前

    【パクチーたっぷり☆エスニックぎょうざ】 by 片山愛沙子(フードスタイリスト/管理栄養士) 人気のパクチーをたっぷ...もっと見るり使った餃子です。ナンプラーを入れることで一気にエスニックの世界へ。ビールのお供にぜひ♪(編集・鐘ヶ江) 材料(2人分) 鶏ひき肉  150g パクチー  2束 春雨  8g 餃子の皮  16枚 A  ナンプラー  小さじ2  しょうがすりおろし  小さじ1  にんにくすりおろし  小さじ1/4  酒  小さじ1  サラダ油  小さじ2  塩  小さじ1/4  こしょう  少々 サラダ油  小さじ1 水  大さじ2 B  レモン果汁  1/2個分  こしょう  少々 作り方 1.パクチーは葉を手で摘み、軸はみじん切りにする。春雨を熱湯で戻し、みじん切りにする。 2.ひき肉にAを加えてよく練り、パクチーの軸と春雨を加えてよく混ぜる。 3.2を餃子の皮で包み、16個作る。 4.フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べて焼く。 5.焼き目がついたら水を加えてふたをし、弱火で1~2分蒸し焼きにする。 6.ふたを開け、残っている水分をとばし、サラダ油を回しかけて火を止める。   Point! 最後にサラダ油を回しかけることでパリッとした仕上がりに! 7.Bを混ぜ合わせ、つけだれを作る。6を器に盛り、パクチーの葉をのせる。 〈レシピ / 片山愛沙子〉 フードスタイリスト・管理栄養士。広告やレシピ本などのスタイリングのほか、レシピ提案やTV番組のフードコーディネートなど幅広く活躍中。スタイリング担当本に『ディズニーガールズのかわいいレシピ』(宝島社)などがあり、女性の心をつかむスタイリングに定評がある。 #餃子 #パクチー #エスニック #おつまみ #スプーン #Spooonn #おうちごはん #ぎょうざ #ナンプラー
  • Spooonn!

    Spooonn!

    6月22日 20:00

    【ワンポットで☆チーズとろとろパスタ】 byもりたとしこ(盛りつけ師・料理家) フライパンひとつで簡単♪ 具やソース...もっと見るといっしょにパスタをゆでるだけ! チーズをとろりとからめたら、絶品パスタがたちまち完成☆(編集・鹿野) 材料(1人分) パスタ          80g A  ソーセージ       3本  にんにく        1/4かけ  玉ねぎ         1/6個  固形コンソメスープの素 1/2個  トマト水煮缶      150g  水           200ml ピザ用チーズ       大さじ2 塩            2つまみ 粉チーズ         小さじ1 パセリ          適量 ★パスタはゆで時間6~7分の、細めのスパゲッティを使用する。水分が少ないので、ゆで時間が10分以上のものや、パスタの形、厚さが大きく違うものはNG。 作り方 ⒈ ソーセージは薄い輪切りにし、にんにくはつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。 ⒉ 大きいフライパンにAを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、パスタを入れる。パスタをほぐし、水分を吸ってなじんできたらふたをし、袋の表示どおりにゆでる。 ⒊ ふたを取って全体を混ぜ、ピザ用チーズ、塩を加えて軽く混ぜる。ふたをして火を止め、1分蒸らす。 ⒋ 器に盛り、粉チーズ、みじん切りにしたパセリをふる。 〈レシピ/もりたとしこ〉 盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #ワンポットパスタ #ワンポット #ソーセージ #チーズ #トマト水煮缶 #スプーン #Spooonn #おうちごはん #パスタ部 #ワンパン
  • Spooonn!

    Spooonn!

    6月21日 20:00

    【ぜ~んぶレンチン☆ コクうま! 黒酢酢豚】 byもりたとしこ(盛りつけ師・料理家) 人気の酢豚がレンチンだけで完...もっと見る成! 豚こまを丸めた簡単肉団子がふんわり、ジューシー♪ 黒酢のコクと酸味で箸がすすみます!(編集・鹿野) 材料(2人分) 豚こま切れ肉     150g ピーマン       1個 パプリカ(赤)    1/4個 パプリカ(黄)    1/4個 玉ねぎ        1/4個 しいたけ       2個 A  酒         小さじ1  しょうゆ      小さじ1  ごま油       小さじ1  塩         1つまみ  にんにくすりおろし 少々  片栗粉       小さじ1 B  砂糖        大さじ2  しょうゆ      大さじ2  黒酢        大さじ2  酒         大さじ1  片栗粉       大さじ1 作り方 ⒈ 豚肉にAをもみ込み、8等分して丸める。耐熱皿に間隔をあけて並べ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。 ⒉ 大きめの耐熱ボウルにBを入れてよく混ぜる。 ⒊ ピーマン、パプリカはへたと種を取り、玉ねぎとともに2cm角くらいに切る。しいたけは軸を取り、4等分に切る。2の調味料に加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。 ⒋ 取り出して全体をざっくりと混ぜ、1の豚肉を間隔をあけて並べ入れる。再びラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、取り出してとろみがつくまで全体をよく混ぜる。 〈レシピ/もりたとしこ〉 盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #黒酢酢豚 #酢豚 #揚げない酢豚 #ヘルシー #レンチン #電子レンジ #ピーマン #パプリカ #豚こま #お弁当 #スプーン #Spooonn #おうちごはん 
  • Spooonn!

    Spooonn!

    6月20日 20:00

    【紫玉ねぎのドレッシングでごちそうサラダ】 byもりたとしこ(盛りつけ師・料理家) 鮮やかなピンクの玉ねぎドレッシ...もっと見るング。ほどよい酸味、にんにくのコクで野菜がモリモリいけちゃいます。チキン、卵、アボカド、豆を使った具だくさんサラダにとろ~りかければ、ごちそう感がぐっとアップ!(編集・鹿野) 材料(1人分) ささみ             1本 A  塩              2つまみ  粗びき黒こしょう       少々  ガーリックパウダー      少々  酒              大さじ1 ゆで卵             1個 アボカド            1/2個 レッドキドニービーンズ(水煮) 約大さじ2 スナップえんどう(塩ゆで)   5~6本 グリーンリーフ         適量 レッドキャベツのスプラウト   適量 ドレッシング  紫玉ねぎ           小1個  酢              50ml  砂糖             大さじ11/2  塩              小さじ1/2  サラダ油           50ml  にんにくすりおろし      少々  プレーンヨーグルト      大さじ3 ★ドレッシングは作りやすい分量。冷蔵庫にひと晩おくと、さらに味がなじんでまろやかになる。3日間冷蔵保存可能。 作り方 ⒈ ドレッシングを作る。玉ねぎはざく切りにし、深さのある耐熱容器に入れる。ヨーグルト以外の残りの材料を加え、ブレンダー(ミキサー)やフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。電子レンジ(600W)でラップをかけずに1分30秒加熱する(味をみて玉ねぎが辛い場合は、さらに30秒程度加熱する)。ヨーグルトを加え、ブレンダーやフードプロセッサーで混ぜる。 ⒉ 耐熱皿にささみをのせ、Aをふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分40秒加熱し、粗くほぐす。 ⒊ 卵は4等分のくし形に切り、アボカドは一口大に切る。スナップえんどうは縦半分に割る。グリーンリーフは一口大にちぎり、スプラウトは根元を切り落とす。ささみ、キドニービーンズとともに器に盛り、1のドレッシングをかけて混ぜる。 〈レシピ/もりたとしこ〉 盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #ごちそうサラダ #サラダ #ドレッシング #ピンクのドレッシング #ささみ #紫玉ねぎ #アボカド #ゆで卵 #レッドキドニービーンズ #スナップえんどう #スプーン #Spooonn #おうちごはん 
  • Spooonn!

    Spooonn!

    6月19日 20:00

    【エッグスラット】 byもりたとしこ(盛りつけ師・料理家) マッシュポテトに卵をのせて湯せんするだけ☆ きのこを入...もっと見るれるとおいしさ倍増! とろとろの半熟卵、バジルソースと混ぜてどうぞ♪ バゲットなどにつけて食べても◎(編集・鹿野) 材料(容量約250mlの耐熱性の保存瓶2個分) 卵               2個 じゃがいも           2個(約240g) A  サワークリーム        大さじ2  塩              小さじ1/3  イタリアンパセリのみじん切り 小さじ1  ガーリックパウダー      少々  好みのハーブ         少々  牛乳             大さじ4 マッシュルーム         1個 バジルソース          大さじ2 パセリのみじん切り       適量 作り方 ⒈ マッシュポテトを作る。じゃがいもは洗い、水けをつけたままラップでぴっちりと包む。電子レンジ(600W)で7分加熱し、熱いうちに皮をむいてボウルに入れる。マッシャーなどでつぶし、Aを加えてよく混ぜる。 ⒉ 耐熱性の保存瓶に1のマッシュポテトを入れ、バジルソース、卵を順に入れる。薄切りにしたマッシュルームをのせ、ふたをしっかりしめる。 ⒊ 鍋に瓶がかぶるくらいの湯を沸かし、2の瓶を入れてふたをし、ぶくぶくと沸かない程度の火加減で10分加熱する。 ⒋ 瓶をトングなどで取り出し(やけどに注意する)、ふたをあけてパセリをふる。 〈レシピ/もりたとしこ〉 盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #エッグスラット #卵 #じゃがいも #マッシュポテト #バジルソース #マッシュルーム #朝ごはん #朝食 #スプーン #Spooonn #おうちごはん 
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